Les vins issus du cépage Coda di Volpe sont de couleur or paille clair. Ils ont une forte acidité, un corps moyen, et des reflets piquants et salins au palais.
À servir sur des coquillages, des fruits de mer et des crustacés, des moules marinière et des fromages comme la mozzarella di bufala.
Vin sec aux reflets verts. Parfum : fruité aux notes d ananas et abricot . En bouche : frais, gras et rond, belle et longue persistance. Il est léger et quelque peu acidulé.